창업3 식당 운영의 신 후기 - 주방·인테리어·집기까지 식당 창업 전 알아야 할 모든 것 다산 다사(多産多死). 한국에서 창업과 폐업이 빈번한 음식점업을 표현하기 딱 적절한 말이라고 생각합니다. 통계청 자료에 따르면 음식점업(숙박업 포함)의 5년 생존율은 약 20.5%에 불과합니다. 조금이라도 생존율을 높이기 위해서는 과연 어떻게 식당을 운영해야 할까요? 이 질문에 대한 대답은 식당 주방 전문 컨설턴트인 민강현 님이 잘 알고 있습니다. 그는 24개의 식당을 운영해 오며, 식당 운영을 위한 모든 디테일을 한 권의 책으로 정리했습니다. 바로 오늘의 추천 도서이자, 식당 폐업의 확률을 확 줄여줄 금 같은 조언이 담긴 그 책은 바로 「식당 운영의 신(神)」입니다. 오늘 글에선 식당 운영에 있어 핵심 요소들은 무엇인지, 그리고 얼마 큼의 디테일까지 신경 써야 하는지 소개해 보겠습니다. 주방 식.. 2026. 6. 13. 최소한의 경영학 후기 - 신수정 대표가 말하는 스타트업 생존 전략 AI의 발전으로 하루가 다르게 경영 환경이 바뀌고 있습니다. 이에 따라 많은 기업들에서는 AX(AI Transformation)와 같은 TF를 조직하여, 변화의 흐름 속에서 여러 시도를 해보는 중입니다. 하지만 이러한 트렌드도 기업이 살아남아야 신경 쓸 수 있습니다. 기업에게는 무엇보다 생존이 우선이죠. 그렇다면 어떻게 해야 기업이 생존할 수 있는 확률을 높일 수 있을까요? 이러한 물음에 대해 여러 대기업과 스타트업을 경영해 왔던 신수정 대표님은 자신의 경험을 바탕으로 한 조언을 제시합니다. 특히 기업의 규모 별로 전략이 달라야 함을 강조한 신수정 대표님은, 사업 규모에 따라 사업의 성공 확률을 높일 수 있는 경영 방법을 한 권의 책으로 정리했습니다. 바로 오늘의 추천 도서인 「최소한의 경영학」입니다... 2026. 5. 23. 권도균의 스타트업 경영 수업 후기 - 이니시스 창업자가 말하는 초기 스타트업 생존 전략 엑셀러레이터라는 단체를 아시나요? 스타트업 종사자들에겐 익숙할 수 있습니다. 엑셀러레이터는 기업에 단순히 투자하는 것을 넘어, 기업이 잘 성장할 수 있도록 경영적으로 도움을 주는 단체입니다. 한국에는 여러 엑셀러레이터들이 있고, 프라이머도 그중 하나입니다. 특히 프라이머는 초기 스타트업을 위주로 투자 및 멘토링을 합니다. 그리고 프라이머를 이끄는 권도균 대표는 스타트업 업계에서 굉장히 유명합니다. 그는 과거에 이니텍과 이니시스를 창업하여 모두 코스닥에 상장시켰습니다. 그 후 모든 경영권을 매각하고 창업가들을 돕겠다는 신념으로 프라이머를 세웠습니다. 여러 성공 신화를 써왔던 그는, 창업과 멘토링을 통해 깨달은 것들을 한 권의 책으로도 정리했습니다. 시중의 경영이론과 연구는 대부분 대기업을 중심으로 한 것.. 2024. 3. 30. 이전 1 다음
