프랜차이즈2 조연이 있어야 주인공이 더 빛난다 - 반찬은 식당 성공의 밑천이다 여러분들은 어떤 반찬을 좋아하시나요? 전 깍두기가 맛있는 집을 좋아합니다. 설렁탕도 감자탕도 맛있는 깍두기가 있으면 금방 뚝배기 한 그릇을 비우게 됩니다. 깍두기 없이 메인 요리만 먹는다고 생각하면 상당히 허전합니다. 타짜에서 고광렬이 없는 고니의 느낌이랄까요? 반찬은 빛나는 조연인 셈이죠. 단지FnB의 김정덕 대표님은 그 누구보다 반찬의 중요성을 깨닫고, 반찬으로 어떻게 식당을 차별화할 수 있을지 연구해 왔습니다. 그리고 그 기록들을 오늘의 추천 도서인 「반찬은 식당 성공의 밑천이다」라는 책에 정리했습니다. 오늘 글에선 반찬이 왜 중요한지, 반찬을 대하는 자세는 어때야 하는지에 대해서 소개해 보겠습니다. 반찬이 좋아야 매출이 잘 난다 앞서 영화 주인공과 조연의 예시를 들었듯, 저자는 어떤 반찬(조.. 2026. 8. 29. 사업을 한다는 것 후기 - 레이 크록이 맥도널드를 세계 최대 기업으로 만든 비결 유독 버거가 당기는 날이 있습니다. 이럴 때 여러분들은 어느 브랜드로 향하나요? 가성비 버거부터 레스토랑 급의 버거까지 여러 브랜드가 있지만, 버거 이름이 국가의 물가 지수로 등극한 한 브랜드가 있습니다. 빅맥지수를 탄생시킨 회사, 바로 맥도널드입니다. 그리고 이 회사를 설립한 인물은 바로 레이 크록(Ray Kroc)입니다. 영화 파운더(Founder)로도 그의 창업 스토리는 널리 알려졌습니다. 그는 생전에 자서전을 낸 적이 있는데요, 자서전을 통해 자신이 어떻게 사업을 일구었는지 기록했습니다. 바로 오늘의 추천 도서인 「사업을 한다는 것」입니다. 이번 글에선 레이 크록의 맥도널드 창업 과정에서 주목할 부분에 대해 소개해 보겠습니다. 프랜차이즈 시스템 프랜차이즈 시스템은 초기 맥도널드의 폭발적인 .. 2025. 10. 25. 이전 1 다음
